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小龙虾也称克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾。形似虾而甲壳坚硬，小龙虾的美味已经成为很多吃货的新宠，那么哪里的小龙虾生产的好呢，下面就由堃露美食来简单讲讲吧。这不是絶对的，而是根据月份来划分。三四月份，小龙虾刚上市，这段时间龙虾价格很高，其特点是少而贵、质量差。这批龙虾刚刚冬眠结束，还没来得及摄食、贴膘。此时很好的货源是湖北洪湖。因为洪湖水面相对较大，出虾量多，能够挑出的精品龙虾就多。五月初，北海小龙虾培训，洪泽湖龙虾上市，质量上乘。六月份，蟹塘里中人工养殖的龙虾上市。每年的一月份螃蟹下市后，养蟹人就会下一点小龙虾苗在蟹塘里，待长到六月份，龙虾全部捞出来卖掉，再下蟹苗。在六月到七月很短的时间内，会出现龙虾“滥市”，就是因为养蟹人要清塘放蟹苗，龙虾在短时间内集中上市。七月份，轮到固城湖、江西鄱阳湖的小龙虾上场。
如今吃小龙虾成为了一种时尚，从事这个行业的人越来越多，要在行业中站稳脚跟，小龙虾的品质、做法、口味尤为重要。堃露美食创业培训基地，由【去噶虾】品牌油焖大虾创始人张大师亲自教学，美味小龙虾带你发财致富，就业创业不用愁。
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